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Gyuto Sugihara Damasco 17 strati

342,00 €

240,00 €

sku: 07265

Disponibilità: Disponibile

Descrizione

Gyuto con lama inossidabile realizzata con 17 strati di acciaio Damasco martellato e un nucleo della lama molto duro costituito da una speciale lega di acciaio, la VG10. La durezza della lama è di 60 Rockwell. La particolarità di questo coltello è quella di avere un manico ideato dall’artigiano Keido Sugihara realizzato con il legno della pianta Olneya tesota, comunemente conosciuta come Desert Ironwood, proveniente dai deserti del sud-ovest degli Stati Uniti. Il manico oltre a risultare lucido e brillante è anche molto massiccio, caratteristica tipica di questo legno duro come fosse pietra. Il Gyuto può essere utilizzato sia per il pesce, sia per la carne, sia per le verdure. Misura 210mm

Questo coltello se usato e trattato con cura è destinato a durare a lungo.
Uso e manutenzione:
- Lavare a mano dopo ogni utilizzo, senza l’uso di detersivi nocivi e spugne metalliche che potrebbero rovinare la lama, e asciugare il coltello con un panno morbido.
- Non tagliare ossa o alimenti congelati in quanto la lama potrebbe scheggiarsi.
- Per affilare il coltello usare una pietra e non un acciaino.
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