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Sujihiki Damasco Svedese
Sujihiki con 45 strati di acciaio svedese damasco martellato.
Materiale: lama in acciaio svedese damasco 45 strati e manico in legno di magnolia
Misura lama: 240mm
Colore del manico: legno naturale
Slicer Damasco 33 strati
Coltello Slicer con lama in acciaio inossidabile damasco 33 strati martellato.
Categoria: coltello stile occidentale
Target: Chef, cuochi esperti casalinghi e appassionati di lame
Materiale: lama in acciaio damasco e VG10 e manico in mogano spagnolo
Misura lama: 240mm
Colore del manico: mogano
Petty VG-10 martellato
Petty forgiato a mano dal fabbro Toomo Matsura dell'azienda Tojiro.Il nucleo della lama è in acciaio VG-10 rivestito da acciaio inossidabile martellato.
Misura lama: 120mm
Bunka Black Damasco
Bunka realizzato a mano dall'azienda Suncraft nella citta di Seki, nella prefettura di Gifu, in Giappone. Il nucleo della lama è in acciaio inossidabile VG-10 rivestito da 33 strati di acciaio damasco.
Misura lama: 16,5cm
Pietra Grana 400
Pietra sintetica ad acqua da sgrosso Naniwa, grana 400, della serie "Super stone", dotata di supporto in plastica antiscivolo, adatta ad eliminare le tacche ed affilare lame consunte.
Misure: 210 mm x 70 mm x 20 mm
Pietra Grana 6000
Pietra sintetica ad acqua da lappatura, originale giapponese prodotta da Naniwa, a grana fine 6000, della serie "Traditional stone", adatta per togliere la bava dopo l’affilatura o come passaggio intermedio tra una pietra a grana inferiore ed una a grana superiore.
Misure: 210 mm x 70 mm x 20 mm
Bunka SG2
Bunka realizzato a mano dall'azienda Suncraft nella citta di Seki, nella prefettura di Gifu, in Giappone. La lama è realizzata in acciaio SG2 e il manico è in legno di pakka marrone scuro, a forma ottagonale
Misura lama: 16,5cm
