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Sujihiki Damasco Svedese
Sujihiki con 45 strati di acciaio svedese damasco martellato.
Materiale: lama in acciaio svedese damasco 45 strati e manico in legno di magnolia
Misura lama: 240mm
Colore del manico: legno naturale
Saya Santoku
Fodero in legno di faggio per proteggere la lama di un coltello Santoku. Si adatta a Santoku dalle dimensioni della lama di 150-190mm di lunghezza, fino a 50mm di larghezza e con uno spessore sul dorso fino a 3,5mm. Il fodero è corredato da un perno in legno che serve ad impedire la caduta del coltello.
Saya Gyuto 210mm
Fodero in legno di faggio per proteggere la lama di un coltello Gyuto. Si adatta a Gyuto dalle dimensioni della lama di 180-210mm di lunghezza, fino a 50mm di larghezza e con uno spessore sul dorso fino a 3,5mm. Il fodero è corredato da un perno in legno che serve ad impedire la caduta del coltello.
Santoku Damasco DP Tojiro
Santoku realizzato e forgiato a mano dall'azienda giapponese Tojiro. Il nucleo della lama è in acciaio VG10 rivestito da 35 strati di acciaio Damasco inossidabile.
Specifiche:
Materiale lama: nucleo in acciaio VG10 e rivestimento 36 strati di acciaio Damasco inossidabile
Lunghezza lama: 170mm
Spessore lama: 1,8mm
Altezza lama: 41mm
Durezza 60HRC
Manico: stile occidentale di colore nero
Lunghezza manico: 120mm
Peso: 165g
Bunka SG2 Matte 200mm
Bunka realizzato a mano dall'azienda Suncraft nella citta di Seki, nella prefettura di Gifu, in Giappone.
Specifiche:
Materiale lama: SG2/R2
Lunghezza lama: 200mm
Spessore lama: 1,8mm
Altezza lama: 46mm
Durezza: 62-63HRC
Manico: legno di pakka dalla forma ottagonale
Lunghezza impugnatura: 122mm
Peso: 155g
Pinzetta per lische di pesce
Pratica e robusta pinzetta in acciaio inossidabile adatta a togliere con facilità le lische dei pesci.
Misura: 120mm
Made in Japan
Pinzetta per lische di pesce
Pratica e robusta pinzetta in acciaio inossidabile adatta a togliere con facilità le lische dei pesci.
Misura: 120mm
Made in Japan
Pietra Grana 6000
Pietra sintetica ad acqua da lappatura, originale giapponese prodotta da Naniwa, a grana fine 6000, della serie "Traditional stone", adatta per togliere la bava dopo l’affilatura o come passaggio intermedio tra una pietra a grana inferiore ed una a grana superiore.
Misure: 210 mm x 70 mm x 20 mm
Santoku Damasco Eco DP Tojiro
Santoku realizzato e forgiato a mano dall'azienda giapponese Tojiro. Il nucleo della lama è in acciaio VG10 rivestito da 35 strati di acciaio Damasco inossidabile.
Specifiche:
Materiale lama: nucleo in acciaio VG10 e rivestimento 36 strati di acciaio Damasco inossidabile
Lunghezza lama: 170mm
Spessore lama: 1,8mm
Altezza lama: 41mm
Durezza 60HRC
Manico: stile occidentale di colore nero
Lunghezza manico: 120mm
Peso: 165g
