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Nakiri Kuro-uchi Nakiri Kuro-uchi

Nakiri Kuro-uchi

Nakiri forgiato a mano da Yoshida Hamono. Misura:180mm Materiale: acciaio SUJ-2 (carbonio) e manico in magnolia con ghiera in plastica
105,00 €
Gyuto Damasco Gyuto Damasco

Gyuto Damasco

Gyuto realizzato e forgiato a mano dall'azienda giapponese Tojiro. Misura: 210mm Materiale: lama in acciaio VG10 e damasco e manico in legno di quercia e ghiera in corno di bufalo
190,00 €
Pietra Grana 3000 Pietra Grana 3000

Pietra Grana 3000

Pietra sintetica ad acqua da lappatura, originale giapponese prodotta da Naniwa, a grana fine 3000, della serie "Economical stone", adatta a togliere la bava dopo l'affilatura o come passaggio intermedio tra la 1000 e la 5000 o 6000. Misure: 175 mm x 55 mm x 15 mm
37,00 €
Bunka Black ZDP-189 Bunka Black ZDP-189

Bunka Black ZDP-189

Bunka forgiato a mano da Yoshida Hamono, un'azienda giapponese a conduzione familiare con una tradizione secolare nella produzione di spade giapponesi (Katane). Il nucleo della lama di questo Santoku è proprio in acciaio ZDP-189 rivestito da acciaio inossidabile. Questa lama ha una durezza di 65/67 HRC. Il manico dalla forma ovale è realizzato con legno di palissandro. Misura lama: 190mm
270,00 €
Slicer Damasco 33 strati M Slicer Damasco 33 strati M

Slicer Damasco 33 strati M

Slicer realizzato a mano dall'azienda Suncraft nella citta di Seki in Giappone. Lama: nucleo in acciaio VG-10 e rivestimento in acciaio Damasco 33 strati Manico: legno di pakka Misure: 240mm
195,00 €
Gyuto Damasco Svedese 21cm
Gyuto Damasco Svedese 21cm

Gyuto Damasco Svedese 21cm

Gyuto con 45 strati di acciaio svedese damasco martellato. Categoria: coltello sia in stile giapponese sia in stile occidentale Target: Chef, cuochi esperti casalinghi e appassionati di lame Materiale: lama in acciaio svedese damasco 45 strati e manico in legno di magnolia Colore del manico: legno naturale

210,00 €

195,00 €

Ko-Bunka Kotetsu Ko-Bunka Kotetsu

Ko-Bunka Kotetsu

Ko-Bunka Kotetsu realizzato interamente a mano dalla collaborazione tra il maestro Shibata Takayuki e Takumi Ikeda, del Takefu Knife Village. Misura lama: 13cm Materiale: lama in acciaio inossidabile R2 e manico in legno di palissandro
213,00 €
Nakiri Aus8 Nakiri Aus8

Nakiri Aus8

Nakiri realizzato dall'artista Tsunehisa in acciaio inossidabile Aus8 con lama martellata. Categoria: coltelli stile giapponese Materiale: acciaio inossidabile Aus8 con lama martellata. Misura lama: 165mm
130,00 €

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