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Nakiri Kuro-uchi Nakiri Kuro-uchi

Nakiri Kuro-uchi

Nakiri forgiato a mano da Yoshida Hamono. Misura:180mm Materiale: acciaio SUJ-2 (carbonio) e manico in magnolia con ghiera in plastica
105,00 €
Deba Inox 16,5cm
Deba Inox 16,5cm

Deba Inox 16,5cm

Coltello Deba con lama in acciaio resistente alla ruggine Categoria: coltello stile giapponese Target: Chef principianti Materiale: speciale acciaio inossidabile Colore del manico: legno naturale con una ghiera in corno di bufalo

308,00 €

277,00 €

Pietra Grana 1500 Pietra Grana 1500

Pietra Grana 1500

Pietra sintetica ad acqua da affilatura, originale giapponese prodotta da Naniwa, grana 1500, della serie "Traditional stone", adatta per un'affilatura fine. Misure: 210 mm x 70 mm x 20 mm
55,00 €
Boning Damasco 33 strati RD Boning Damasco 33 strati RD

Boning Damasco 33 strati RD

Boning realizzato a mano dall'azienda Suncraft nella citta di Seki in Giappone. Lama: nucleo in acciaio VG-10 e rivestimento in acciaio Damasco 33 strati Manico: legno di pakka Misure: 180mm
170,00 €
Ko-Bunka Kotetsu Ko-Bunka Kotetsu

Ko-Bunka Kotetsu

Ko-Bunka Kotetsu realizzato interamente a mano dalla collaborazione tra il maestro Shibata Takayuki e Takumi Ikeda, del Takefu Knife Village. Misura lama: 13cm Materiale: lama in acciaio inossidabile R2 e manico in legno di palissandro
213,00 €
Santoku Silver ZDP-189 Santoku Silver ZDP-189

Santoku Silver ZDP-189

Santoku forgiato a mano da Yoshida Hamono, un'azienda giapponese a conduzione familiare con una tradizione secolare nella produzione di spade giapponesi (Katane). Il nucleo della lama di questo Santoku è proprio in acciaio ZDP-189 rivestito da acciaio inossidabile. Questa lama ha una durezza di 65/67 HRC. Il manico dalla forma ovale è realizzato con legno di palissandro. Misura lama: 165mm
250,00 €
Bunka Silver ZDP-189 Bunka Silver ZDP-189

Bunka Silver ZDP-189

Bunka forgiato a mano da Yoshida Hamono, un'azienda giapponese a conduzione familiare con una tradizione secolare nella produzione di spade giapponesi (Katane). Il nucleo della lama di questo Santoku è proprio in acciaio ZDP-189 rivestito da acciaio inossidabile. Questa lama ha una durezza di 65/67 HRC. Il manico dalla forma ovale è realizzato con legno di palissandro. Misura lama: 190mm
270,00 €
Pietra Grana 3000 Pietra Grana 3000

Pietra Grana 3000

Pietra sintetica ad acqua da lappatura, originale giapponese prodotta da Naniwa, a grana fine 3000, della serie "Economical stone", adatta a togliere la bava dopo l'affilatura o come passaggio intermedio tra la 1000 e la 5000 o 6000. Misure: 175 mm x 55 mm x 15 mm
37,00 €

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