Pietra sintetica ad acqua da lappatura, originale giapponese prodotta da Naniwa, a grana fine 6000, della serie "Traditional stone", adatta per togliere la bava dopo l’affilatura o come passaggio intermedio tra una pietra a grana inferiore ed una a grana superiore.
Misure: 210 mm x 70 mm x 20 mm
Sashimi realizzato e forgiato a mano dall'azienda Tojiro.
La lama è in acciaio molibdeno e vanadio, un acciaio inossidabile resistente alla corrosione.
La lama misura 27cm.
Il manico è in legno di magnolia con ghiera in resina.
Coltello Yanagiba forgiato tradizionalmente con lama in acciaio Yasuki Bianco.
Categoria: coltello stile giapponese
Target: Chef, cuochi esperti casalinghi e appassionati di lame
Materiale: acciaio Yasuki Bianco
Colore del manico: legno naturale con una ghiera in corno di bufalo
Bunka realizzato a mano dall'azienda Suncraft nella citta di Seki, nella prefettura di Gifu, in Giappone. Il nucleo della lama è in acciaio inossidabile VG-10 rivestito da 33 strati di acciaio damasco.
Misura lama: 16,5cm
Coltello Deba con lama in acciaio resistente alla ruggine
Categoria: coltello stile giapponese
Target: Chef principianti
Materiale: speciale acciaio inossidabile
Colore del manico: legno naturale con una ghiera in corno di bufalo
Grattugia Oroshigane in acciaio inox adatta a grattugiare wasabi, zenzero, rafano, aglio e altro ancora.
Facile da pulire grazie alla spatolina di bambù inclusa nella confezione.
Misure 270mm x140mm.
Made in Japan
