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Nakiri Kuro-uchi Nakiri Kuro-uchi

Nakiri Kuro-uchi

Nakiri forgiato a mano da Yoshida Hamono. Misura:180mm Materiale: acciaio SUJ-2 (carbonio) e manico in magnolia con ghiera in plastica
105,00 €
Santoku Black ZDP-189 Santoku Black ZDP-189

Santoku Black ZDP-189

Santoku forgiato a mano da Yoshida Hamono, un'azienda giapponese a conduzione familiare con una tradizione secolare nella produzione di spade giapponesi (Katane). Il nucleo della lama di questo Santoku è proprio in acciaio ZDP-189 rivestito da acciaio inossidabile. Questa lama ha una durezza di 65/67 HRC. Il manico dalla forma ovale è realizzato con legno di palissandro. Misura lama: 165mm
245,00 €
Coltello da pane Damasco 33 strati RD 22cm Coltello da pane Damasco 33 strati RD 22cm

Coltello da pane Damasco 33 strati RD 22cm

Coltello da pane realizzato a mano dall'azienda Suncraft nella citta di Seki in Giappone. Lama: nucleo in acciaio VG-10 e rivestimento in acciaio Damasco 33 strati Manico: legno di pakka Misure: 220mm
195,00 €
Gyuto Damasco Svedese 21cm
Gyuto Damasco Svedese 21cm

Gyuto Damasco Svedese 21cm

Gyuto con 45 strati di acciaio svedese damasco martellato. Categoria: coltello sia in stile giapponese sia in stile occidentale Target: Chef, cuochi esperti casalinghi e appassionati di lame Materiale: lama in acciaio svedese damasco 45 strati e manico in legno di magnolia Colore del manico: legno naturale

225,00 €

202,00 €

Yanagiba Inox 27cm
Yanagiba Inox 27cm

Yanagiba Inox 27cm

Coltello Sashimi con lama in acciaio resistente alla ruggine Categoria: coltello stile giapponese Materiale: speciale acciaio inossidabile Colore del manico: legno naturale con una ghiera in corno di bufalo Misura lama: 270mm

267,00 €

240,00 €

Yanagiba Kasumitogi 27cm Yanagiba Kasumitogi 27cm

Yanagiba Kasumitogi 27cm

Coltello Yanagiba forgiato tradizionalmente con lama in acciaio Yasuki Bianco. Categoria: coltello stile giapponese Target: Chef, cuochi esperti casalinghi e appassionati di lame Materiale: acciaio Yasuki Bianco Colore del manico: legno naturale con una ghiera in corno di bufalo
212,00 €
Pietra Grana 3000 Pietra Grana 3000

Pietra Grana 3000

Pietra sintetica ad acqua da lappatura, originale giapponese prodotta da Naniwa, a grana fine 3000, della serie "Economical stone", adatta a togliere la bava dopo l'affilatura o come passaggio intermedio tra la 1000 e la 5000 o 6000. Misure: 175 mm x 55 mm x 15 mm
37,00 €
Yanagiba Damasco 24cm Yanagiba Damasco 24cm

Yanagiba Damasco 24cm

Yanagiba forgiato a mano da Yoshida Hamono. Questo coltello ha un nucleo centrale in un acciaio speciale chiamato ZA-18 e lo strato esterno in acciaio Damasco. Misura lama 240mm. Manico in legno di palissandro e ghiera in legno di pakka
279,00 €

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