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Kiritsuke Ginsanko Hokiyama 210mm

Kiritsuke Ginsanko Hokiyama 210mm

Kiritsuke realizzato a mano da Hokiyama Hamono. Materiale lama: Ginsan (Silver 3) Lunghezza lama: 210mm Spessore lama: 2mm Altezza lama: 45 mm Durezza: 63HRC Manico: stile giapponese a forma di D in legno di palissandro Lunghezza impugnatura: 136mm Peso: 165 g

270,00 €

250,00 €

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Petty Kuro-uchi Hokiyama 135mm

Petty Kuro-uchi Hokiyama 135mm

Petty realizzato a mano da Hokiyama Hamono, nella Prefettura di Kochi in Giappone, noto per la qualità delle lame fatte a mano, che realizza da oltre 800 anni. Specifiche: Materiale lama: Aogami Super Lunghezza lama: 135mm Spessore lama: 2mm Altezza lama: 27mm Durezza 63HRC Manico: forma ottagonale in legno d'acero Lunghezza impugnatura: 115mm Peso: 83g
155,00 €

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Sujihiki Damasco Svedese

Sujihiki Damasco Svedese

Sujihiki con 45 strati di acciaio svedese damasco martellato. Materiale: lama in acciaio svedese damasco 45 strati e manico in legno di magnolia Misura lama: 240mm Colore del manico: legno naturale

240,00 €

216,00 €

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Santoku Ginsanko Hokiyama 165mm

Santoku Ginsanko Hokiyama 165mm

Santoku realizzato a mano da Hokiyama Hamono. Specifiche: Materiale lama: Ginsan (Silver III) Lunghezza lama: 165mm Spessore lama: 2mm Altezza lama: 46mm Durezza 63HRC Manico: forma ottagonale in legno d'acero
210,00 €

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Pinzetta per lische di pesce

Pinzetta per lische di pesce

Pratica e robusta pinzetta in acciaio inossidabile adatta a togliere con facilità le lische dei pesci. Misura: 120mm Made in Japan

14,00 €

12,00 €

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Coltello da pane Damasco 33 strati RD 22cm

Coltello da pane Damasco 33 strati RD 22cm

Coltello da pane realizzato a mano dall'azienda Suncraft nella citta di Seki in Giappone. Lama: nucleo in acciaio VG-10 e rivestimento in acciaio Damasco 33 strati Manico: legno di pakka Misure: 220mm
195,00 €

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Santoku Damasco DP Tojiro

Santoku Damasco DP Tojiro

Santoku realizzato e forgiato a mano dall'azienda giapponese Tojiro. Il nucleo della lama è in acciaio VG10 rivestito da 35 strati di acciaio Damasco inossidabile. Specifiche: Materiale lama: nucleo in acciaio VG10 e rivestimento 36 strati di acciaio Damasco inossidabile Lunghezza lama: 170mm Spessore lama: 1,8mm Altezza lama: 41mm Durezza 60HRC Manico: stile occidentale di colore nero Lunghezza manico: 120mm Peso: 165g

195,00 €

175,00 €

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Gyuto Damasco 33 strati 21cm

Gyuto Damasco 33 strati 21cm

Gyuto della Sakai Takayuki la cui lama è realizzata con 33 strati di acciaio damasco con finitura martellata e nucleo in acciaio VG-10. L'impugnatura è molto elegante e leggera ed è realizzata in legno di Zelkova (olmo giapponese) con una ghiera in mogano.

236,00 €

212,00 €

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