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Yanagiba Kasumitogi 27cm

212,00 €

sku: 06004

Disponibilità: Disponibile

Descrizione

Yanagiba Kasumitogi della Sakai Takayuki forgiato tradizionalmente, la cui lama è in acciaio Yasuki Bianco. La durezza della lama è di 59 Rockwell e misura 270mm. La lama ha uno spessore di 3.9mm. E' un coltello leggero, facile da affilare e con una impugnatura in legno di magnolia, con una ghiera in corno di bufalo, comoda da usare. Il coltello Yanagiba è adatto per sfilettare il pesce e affettarlo in sottilissime e precisissime fette.

Questo coltello se usato e trattato con cura è destinato a durare a lungo.
Uso e manutenzione:
- Lavare a mano dopo ogni utilizzo, senza l’uso di detersivi nocivi e spugne metalliche che potrebbero rovinare la lama, e asciugare il coltello con un panno morbido.
- Non tagliare ossa o alimenti congelati in quanto la lama potrebbe scheggiarsi.
- Per affilare il coltello usare una pietra e non un acciaino.



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