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Gyuto Damasco

190,00 €

sku: 0101031200

Disponibilità: Disponibile

Descrizione

Gyuto realizzato e forgiato a mano dall'azienda giapponese Tojiro. Il nucleo della lama è in acciaio VG10 rivestito da 63 strati di acciaio Damasco. La lama misura 210mm e ha una durezza di 61HRC. La lama è resistente alla corrosione e faciIe da affilare. Il manico, dalla tradizionale forma giapponese, è in legno di quercia con ghiera in corno di bufalo.
Il Gyuto è un coltello multiuso, adatto per il taglio di carne, pesce e verdura.

Questo coltello se usato e trattato con cura è destinato a durare a lungo.
Uso e manutenzione:
- Lavare a mano dopo ogni utilizzo, senza l’uso di detersivi nocivi e spugne metalliche che potrebbero rovinare la lama, e asciugare il coltello con un panno morbido.
- Non tagliare ossa o alimenti congelati in quanto la lama potrebbe scheggiarsi.
- Per affilare il coltello usare una pietra e non un acciaino.
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