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Bunka Shizuku

260,00 €

sku: bunkashizuku

Disponibilità: Non disponibile

Descrizione

Bunka realizzato a mano dal Maestro Yu Kurosaki. Egli è un fabbro di Echizen, città con più di 700 anni di storia nella produzione e forgiatura di coltelli, ed è il più giovane fabbro ad aver ottenuto il titolo di Master Nokaji dall’Associazione Takefu Knife Village. Il termine Shizuku in giapponese significa "goccioline" ed infatti sulla lama damascata di questo coltello sembrano esserci tante piccole goccioline. La lama è lucidata a specchio ed è realizzata in acciaio Damasco martellato e ha un cuore in acciaio R2 inossidabile. Misura 165mm e ha una durezza di 61/62HRC. Il manico dalla forma ottagonale è in legno di palissandro.
Il Bunka è un coltello versatile e può essere usato sia per la carne, sia per il pesce sia per le verdure.

Questo coltello se usato e trattato con cura è destinato a durare a lungo.
Uso e manutenzione:
- Lavare a mano dopo ogni utilizzo, senza l’uso di detersivi nocivi e spugne metalliche che potrebbero rovinare la lama, e asciugare il coltello con un panno morbido.
- Non tagliare ossa o alimenti congelati in quanto la lama potrebbe scheggiarsi.
- Per affilare il coltello usare una pietra e non un acciaino.
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