Santoku Damasco Eco DP Tojiro

Santoku realizzato e forgiato a mano dall'azienda giapponese Tojiro. Il nucleo della lama è in acciaio VG10 rivestito da 36 strati di acciaio Damasco inossidabile.
Il manico è in laminato rinforzato con tre rivetti, senza ghiera o sostegno, che consente una presa ergonomica e senza fatica.
La parola Santoku significa "tre virtù", riferendosi ai tre compiti principali di questo coltello da cucina: affettare, tagliare a cubetti e tritare. Il Santoku infatti è un coltello molto versatile, adatto per il taglio di carne, pesce e verdura.

Specifiche:
Materiale lama: nucleo in acciaio VG10 e rivestimento 36 strati di acciaio Damasco inossidabile
Lunghezza lama: 170mm
Spessore lama: 1,8mm
Altezza lama: 41mm
Durezza 60HRC
Manico: stile occidentale di colore nero
Lunghezza manico: 120mm
Peso: 165g

Uso e manutenzione:
- Lavare a mano dopo ogni utilizzo, senza l’uso di detersivi nocivi e spugne metalliche che potrebbero rovinare la lama, e asciugare il coltello con un panno morbido.
- Non tagliare ossa o alimenti congelati in quanto la lama potrebbe scheggiarsi.
- Per affilare il coltello usare una pietra e non un acciaino.